pratique du mois de février

Voici la pratique proposée pour le mois de Février 2020une façon d'être plus attentif à chaque moment pour plus de conscience, devenir son proproe observateur  

                            pratique de Kundalini yoga et visualisation des chakras

Série pour s'étirer avec la respiration bien sur !

 

Recette saveur du mois de Février 2020

CURRY MASSALA de légumes d'hiver :

Légumes :

1/2 courge butternut coupée en dés 

2 petites patate douce coupées en dés

1 fenouil émincé

1 oignon coupé en petit dés

1 gousse d'ail émincée

Epices : 

1/2 c à café de graines de cumin 

1/2 c à café de graines de carvi

1/2 c à café de graines de coriandre

1/2 c à café de graines de fenugrec

1/2 c à café de graines de moutarde noires

3 c à soupe rase de curcuma en poudre

400 ml de lait de coco

Préparation du curry : 

Faire revenir les épices graines dans le beurre clarifié 2 min à feu moyen puis 

ajouter l'oignon et rissoler le tout.

ajouter le curcuma, 1/2 verre d'eau, et mélanger à feu moyen tout en remuant 

jusqu'à évaporation de l'eau pour obtenir une pâte.

Ajouter l'ail émincé, le lait de coco, mélanger et réserver

Préparation des légumes : 

Déposer les légumes découpés sur la plaque du four et mélanger avec 

2 c à soupe d'huile d'olive et sel. 

Rôtir les légumes 10 min à 220°C puis 5 min à 180°C, 

pour une belle couleur dorée en surface. 

Sortir les légumes du four, déposer dans un plat, couvrir avec la préparation de curry

et enfourner 20 min à 160°C.

A déguster avec du riz ; accompagné de lentilles corail ou pois chiche. 

Une invitation aux saveurs de l'Inde !  A table !